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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 11:35

Dernièrement, l'association Los Tasta Vin, dans le cadre de ses activités mensuelles, partait à la découverte du domaine Les Carmes situé route de Citou, sur la commune de Caunes-Minervois. Nicolas Assémat et Angélique Moonen étaient présents pour accueillir les apprentis tasteurs du Minervois. Avant de découvrir la cuvée Villa Les Carmes, les hôtes du jour proposaient de partir à la découverte de toute la gamme de vins présentés au caveau de dégustation. En premier lieu, Vivien Hemelsdael, président de Los Tasta Vin, et ses camarades faisaient connaissance avec les vins blancs de la cave coopérative de Peyriac-Minervois : viognier, chardonnay, sauvignon… le tout agrémenté de délicieuses olives produites sur le domaine. Ensuite, la gamme de rosé était étudiée avec, à chaque reprise, de nombreuses questions posées par les participants. Tous les secrets de fabrication et de vinification étaient donnés. Plusieurs cépages étaient mis en avant dont la syrah, le carignan, le grenache… La dégustation se poursuivait par une rencontre des vins rouges dont la cuvée Villa Les Carmes, mais aussi des produits issus de jeunes viticulteurs du Languedoc en proposant des vins bio faugères, le minervois de Pech Casti… Les échanges allaient bon train jusque tard dans la soirée. Les tasteurs se montraient curieux et généreux en questions. De sincères remerciements étaient adressés à Nicolas Assémat et Angélique Moonen pour la gentillesse de leur accueil, leur disponibilité. Cette sortie était la dernière de la saison estivale. La prochaine animation de Los Tasta Vin aura lieu après les vendanges, et sera orientée très certainement vers une dégustation originale. Entretemps, une réunion de bilan des Samedis vignerons sera organisée pour préparer l'édition 2011 avec d'ores et déjà une multitude de nouveautés.

 

Source : www.ladepeche.fr

 

Cordialement le Blad.

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