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15 novembre 2017 3 15 /11 /novembre /2017 16:25
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10 novembre 2017 5 10 /11 /novembre /2017 10:19
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10 novembre 2017 5 10 /11 /novembre /2017 10:19
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6 novembre 2017 1 06 /11 /novembre /2017 09:47
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4 novembre 2017 6 04 /11 /novembre /2017 06:56

Lien : http://avis-vin.lefigaro.fr/wine-box-par-my-vitibox/o134179-les-categories-de-vin-quest-ce-quun-vin-de-table

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16 octobre 2017 1 16 /10 /octobre /2017 07:51

L'équipe de Suède a gagné la compétition devant l'Angleterre et le Luxembourg. Illustration.

L'équipe de Suède a gagné la compétition devant l'Angleterre et le Luxembourg. Illustration.

REUTERS/Isla Binnie

L'équipe de Suède a remporté samedi, au château de Gilly-lès-Cîteaux, en Côte-d'Or, la cinquième édition du championnat du monde, devant l'Angleterre et le Luxembourg.

Battue sur ses terres et dans ses vignes. L'équipe de France de dégustation de vin à l'aveugle s'est faite damer le pion par ses concurrents ce samedi lors des championnats du monde de la discipline. Les tricolores, deuxièmes l'an passé, ont terminé à une décevante 11e place. "Les dégustateurs français sont (pourtant) excellents, mais ils ont plus l'habitude de déguster des vins" tricolores, a commenté le directeur de rédaction de la Revue du vin de France, Denis Saverot.  

Or, les concurrents devaient tenter de découvrir le cépage principal, le pays, l'appellation, le millésime et si possible le producteur de six vins blancs et six vins rouges du monde entier, de l'Allemagne à l'Afrique du Sud. Une centaine de dégustateurs, répartis en 24 équipes venues de pays des cinq continents, dont les États-Unis, l'Australie, la Russie ou encore le Brésil, se sont mesurés samedi matin. Et ce sont donc les Suédois qui ont fait preuve du palais le plus fin. Affront ultime, l'Angleterre termine deuxième. Et le Luxembourg complète le podium. 

Source : http://www.lexpress.fr/insolite/la-france-seulement-11e-de-degustation-de-vin-a-l-aveugle_1952429.html

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13 octobre 2017 5 13 /10 /octobre /2017 09:56

GASTRONOMIE. Faute de consommateurs au sein des députés, le palais Bourbon a décidé de se séparer d'une partie de sa cave. Depuis juillet, la consommation d'alcool a chuté de 50% à la buvette de l'Assemblée, rapporte Ouest France mardi 10 octobre.

En 2013, l'Élysée avait récolté 718.000 euros lors de la vente d'une partie de sa cave (illustration) ( AFP / FRED TANNEAU )
En 2013, l'Élysée avait récolté 718.000 euros lors de la vente d'une partie de sa cave (illustration) ( AFP / FRED TANNEAU )

La baisse de la consommation est spectaculaire. Avec la nouvelle mandature, le nombre de bouteilles de vin et d'alcools forts écoulées dans les restaurants de l'Assemblée nationale a reculé de 50%. Une baisse si forte qu'elle a incité les premiers intéressés, les députés, à s'interroger sur le budget alloué à cette dépense.

À SAISIR : 5.100 BOUTEILLES DE VIN

La questure de l'Assemblée nationale, chargée de gérer le budget annuel de l'institution, s'est penchée sur le problème et a décidé de mettre en vente une partie des stocks appartenant à l'Assemblée. En tout, 5.100 bouteilles devraient être cédées, soit une économie non négligeable de 77.000 euros par an environ.

"Les nouveaux députés, dont 351 marcheurs (appartenant au groupe LREM, ndlr), sont plus représentatifs de la société française. La consommation d'alcool baisse en France, elle baisse également à l'Assemblée nationale", a expliqué le premier questeur et député LREM Florian Bachelier. "C'est plutôt une bonne chose", s'est-il félicité. "Nous avons contacté nos fournisseurs pour qu'ils nous rachètent une grosse partie du stock. On négociera l'élu.

718.000 EUROS RÉCOLTÉS PAR L'ÉLYSÉE

En 2013, l'Élysée avait empoché plus de 718.000 euros en vendant 1.200 bouteilles de grands crus, cognac et champagne issus de sa cave, soit plus du double de la somme estimée. Parmi les plus belles enchères, une bouteille de Petrus 1990 estimée à 2.200/2.500 euros avait été adjugée 7.625 euros. Deux bouteilles de Château Latour, 1er grand cru classé, Pauillac, 1982, estimées 2.000/2.200 euros avait elles été emportées à 4.625 euros.

Il s'agissait de la toute première fois que le palais présidentiel se séparait d'une partie de ses vins. Sa cave reste tout de même bien remplie puisqu'elle compte encore quelque 12.000 bouteilles.

 

Source : http://www.boursorama.com/actualites/vin-l-assemblee-nationale-met-une-partie-de-sa-cave-en-vente-1918fe50fc6b5dc82865f48b6b40ef4a

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9 octobre 2017 1 09 /10 /octobre /2017 12:55

Pour les vignerons corses, l'été a été compliqué. Même si dans les cuves, les raisins récoltés pendant les vendanges fermentent, il y en a beaucoup moins que d'habitude. En cause : la sécheresse qui a fait de gros dégâts. "Les récoltes perdues varient entre 30 et 50%", explique Louis Musso, président de l'AOC Ajaccio. Le vignoble corse n'est pas le seul touché. Le Sud-Est, le Languedoc et le Beaujolais ne sont pas épargnés.

Le Jura ravagé

Viennent s'ajouter à cette liste l'Alsace ou encore le Jura. Celui-ci est le bassin le plus affecté. Le gel a enlevé plus de la moitié de la production. Gel, grêle ou sécheresse, les conditions climatiques de ces derniers mois ont fait chuter toute la production viticole française. Elle est passée de 47,8 millions d'hectolitres en 2015 à près de 37 millions en 2017. Certains viticulteurs espèrent un classement en calamité agricole.

 

Source : http://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/vin-le-climat-a-eu-raison-des-raisins_2410781.html

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8 octobre 2017 7 08 /10 /octobre /2017 08:35
Vin-de-Savoie

L'AOC Vin de Savoie est l’appellation dominante et couvre tout le vignoble de la Savoie viticole. Reconnue depuis 1973, elle s’étend sur 1 800 hectares et 28 communes en Savoie, 20 en Haute-Savoie, 2 dans l’Ain et 1 dans l’Isère, et désigne la production très complète de vins des trois couleurs, vinifiés en tranquille, en perlant, en pétillant et en mousseux. Dans cette région quadrillée par les montagnes, les vallées, les lacs et les rivières, le climat continental subit de nombreuses influences (océaniques au nord et méditerranéennes au sud) et connait des temps changeants.

Le vignoble est essentiellement implanté en coteaux, le plus souvent sur les anciennes moraines glaciaires ou sur des éboulis. Mais au regard de la dispersion et de la diversité des vignobles, les terroirs sont très variables, et la qualité de l’exposition, donc de l’ensoleillement, très influentedans la qualité des raisins et des types de vins produits. Une mention locale peut ainsi être ajoutée à l’AOC Vin de Savoie, identifiant 15 crus, leurs terroirs et les cépages qu’ils privilégient : Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron ou Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmélian, Ripaille, Saint-Jean-de-la –Porte et Saint-Jeoire-Prieuré. Il est à noter que les crus Charpignat et Sainte-Marie-d'Alloix ont été supprimés, l’urbanisation ayant eu raison de la plupart des producteurs.

Avec plus de 70% de vins blancs, les cépages blancs prédominent avec principalement la jacquère, la roussanne (localement « bergeron »), la rousette (ou « altesse »),  le chasselas et le gringet, alors que les rouges et rosés se déclinent sur du gamay, de la mondeuse, du pinot noir et du persan, un cépage local qui a faillit disparaître.

Carte de : Vin-de-Savoie Savoie et Bugey SavoieRésultat de recherche d'images pour "carte vin de savoie"


Source : http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/savoie-et-bugey/savoie/appellation-vin-de-savoie

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5 octobre 2017 4 05 /10 /octobre /2017 10:02

On pourrait résumer la richesse du vignoble croate par ces 2 phrases: "sa culture de la vigne remonte aussi loin que les premiers habitants qui se sont installés sur ses terres" et "la liste des cépages autochtones est aussi longue que la côte croate."

Il faudra cependant attendre le début des années 90 – et l’indépendance de la Croatie – pour que de nombreux particuliers puissent reprendre possession des terres jusqu’alors réquisitionnées par l’État(1). Ces vingt dernières années, la Croatie a (plus que) retrouvé ses lettres de noblesse, produisant des vins aussi extraordinaires que variés.
De la Croatie Continentale (au nord), à la Dalmatie (au sud), en passant par la Slavonie (le long des frontières hongroise, serbe et bosniaque) et l’Istrie (à l’ouest), chacune des quatre régions viticoles croates mérite le détour. Récit d’un voyage aux multiples coups de cœur.

La Croatie Continentale, terre de grands blancs et d’effervescents

Bienvenue dans la région la plus fraîche de Croatie, avec ses paysages de collines escarpées aux sommets arrondis, de villages ruraux et de vignes soigneusement entretenues, où l’on produit d’excellents vins blancs, effervescents... et même de glace !

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Visite du domaine Cmrečnjak, dans le village de Štrigova. Un terroir unique avec une altitude maximale de 340m et des sols argileux, idéal pour la culture de cépages comme le posipel (furmint), le silvanac zeleni (sylvaner) ou encore le grasevina (welschriesling). Marko Cmrečnjak, 4ème génération de viticulteurs, est fier de suivre les pas de son père et "ne pouvait imaginer un autre travail dans la vie". Sa cuvée "Ledena Vino 2012" , un vin de glace 100% grasevina, est fantastique!

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Non loin de Zagreb, dans le village de Jastrebarsko (région de Plešivica), rendez-vous est pris avec la famille Sember, grand producteur de vins effervescents en méthode traditionnelle.

"Grâce à un climat continental plus frais, des sols calcaires et un vignoble de 6 hectares bien exposé en coteaux, nous avons les conditions optimales pour la production de bulles fines", explique Nikola, le fils aîné. Un projet de vin effervescent en amphore est actuellement à l’essai.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Nous goûtons le vin "orange" en fermentation, dans les amphores enterrées dans le jardin. Très prometteur.

Coups de cœur pour le teran et la malvazija istarska

L’Istrie. Quelle beauté... Au nord-ouest de la Croatie, découverte de cette région au charme fou, encore sauvage et préservée, où nous avons eu le bonheur de découvrir les cépages teran et malvazija istarska.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Ici, les "terra rossa", ces sols rouges typiques de la région, chargés de fer, combinés à un micro climat unique et des vendanges en vert strictes (rendements max à 1,5kg par pied pour les meilleurs domaines), offrent des vins aussi gourmands que profonds.

C’est au domaine Coronica, à l’extrême nord-ouest de la péninsule d’Istrie, que nous tombons sous le charme du teran(2). Un cépage rouge à la peau fine et aux baies volumineuses, difficile à travailler ; obligeant à des vendanges en vert très strictes.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers

 

"Il est important de vendanger le teran avec 20% de raisins flétris/résineux pour apporter de la complexité au vin", explique Moreno Coronica, vigneron aussi charmant que talentueux. Résultat : des vins profonds, droits, avec des tannins superbes et une fraîcheur insolente. Taillés pour la garde.

À quelques kilomètres de là, dans le village côtier de Višnjan, la famille Radovan, établie avec 9 hectares de vigne, met en avant de très belle manière le malvazija istarska, un cépage blanc aux parfums de noyau d’amande, d’abricot, de fruits blancs mûrs et de fleurs sauvages.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

"Ici, la nature est bien faite : le vent de la mer souffle le matin sur le vignoble et rafraîchit l’air, et le vent des terres souffle le soir pour adoucir l’atmosphère", s’enthousiasme Franko, le papa. Leur cuvée "Malvazija Istarska 2015" est un pur délice!

Léo Gracin, la rock star du Babič

C’est à Primošten, chez la grand-mère de notre amie (et formidable guide) Barbara Bacic, que nous faisons connaissance avec Léo Gracin, l’une des grandes figures de la viticulture croate.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Vigneron de talent, Léo est également docteur en œnologie, professeur à l’université de Zagreb et consultant pour les plus grands domaines croates. Son look décontracté et son sourire aux lèvres permanent en font un personnage aussi charismatique que sympathique. Léo possède un hectare de vigne sur l’appellation Bucavac Primošten, en Dalmatie, en passe de devenir la première région viticole croate classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

La topographie morcelée du lieu, les sols de roche dure, l’obligation de travailler à la main des pieds de vigne tous isolés les uns des autres, l’interdiction d’irriguer et l’incroyable difficulté de travailler dans ce vignoble (44°C en été, obligeant les travailleurs à commencer les journées à 4h du matin pour les terminer à 11h…), en font probablement l’un des vignobles les plus atypiques que nous ayons pu découvrir.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Découverte du babič, un cépage rouge croate originaire de Primošten et merveilleusement travaillé par Léo. Sa version liquoreuse, appelée le Prošek(3), une spécialité dalmate, est d’une grande complexité et nous a régalé avec le fromage.

Stina, vignoble de l’extrême

La Croatie compte 1185 îles et îlots. Certaines abritent quelques uns des plus beaux vignobles au monde. Bienvenue sur l’île de Brač, à 50 minutes en ferry au sud de Split, célèbre dans le monde pour sa pierre blanche (Stina). Un petit paradis viticole pluriséculaire, qui a vu apparaître des cépages autochtones fort intéressants, comme le plavac mali, en rouge.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Visite de Stina, un domaine aussi beau que vertigineux, avec 70 hectares de vignes répartis sur deux sites. L’un d’entre eux est sans aucun doute l’un des vignobles les plus extrêmes visités lors du projet. Littéralement taillée dans la roche, cette parcelle perchée à 650 m et qui plonge dans la mer, compte des pentes à 65% d’inclinaison! Autant dire qu’y travailler relève avant tout de l’art de l’équilibriste... Me risquant à descendre (légèrement) dans un rang de vigne, je ne fais pas le fier et manque de tomber...

La seconde parcelle – 45 hectares d’un seul tenant – se situe entre 420 et 520m d’altitude. La luminosité du soleil se reflétant sur ces sols de pierre blanche si particuliers, donne au vignoble un côté lunaire.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Une vraie carte postale. Résultat : des vins magnifiques, concentrés et d’une grande fraîcheur ; comme la cuvée rouge "Plavac mali remek djelo 2011" , un véritable coup de coeur.

L’île de Korčula et ses trésors de cépages autochtones

Il était une fois le Grk, un cépage blanc originaire du village de Lumbarda, sur l’île de Korčula – et la spécialité de Frano Bire.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers

 

 

"Grk", en langue croate, signifie "amer". En réalité, le vin est sec, avec une très belle tension. Cultivé sur les sols sablonneux de Lumbarda, où il mûrit le mieux, il développe de beaux aromatiques, comme des notes de pin.

"Le cépage Grk n’a que des fleurs femelles. Pour assurer sa pollinisation, il doit être co-planté avec un autre cépage avec des fleurs mâles, habituellement le cépage rouge plavac mali", explique Frano Bire, viticulteur au talent fou, et propriétaire du Domaine Bire. De très grands vins, chargés d’émotion, à découvrir sur place... micro-production oblige.

La Croatie viticole

 

De l’autre côté de l’île, rencontre avec Luka Krajančić. "Je ne suis qu’une petite partie d’une histoire locale de 2500 ans", aime résumer Luka, natif de Korčula.

Peintre, poète, philosophe, vigneron... Luka est depuis toujours un amoureux du pošip, un autre cépage blanc originaire de l’île de Korčula – et tout aussi intéressant.

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Apparu il y a 100 ans sur l’île (croisement spontané de deux autres variétés locales: Bratkovina x Zlatarice), ce cépage très aromatique (principalement sur des fruits exotiques), avec un niveau d’acidité qui équilibre une teneur en alcool relativement élevée, rencontre un succès fou. Avec pas moins de 6 styles de Pošip différents – depuis la cuve en inox, jusqu’à la barrique, en passant par l’élevage sur lies, un vin doux ou encore un vin macéré 100 jours sur les peaux – Luka est définitivement le " roi du pošip ".

 

La Croatie viticole
Photo : Wine Explorers
 

 


 

Les grands domaines croates – tout comme les cépages autochtones – sont décidément légion. Il me tarde déjà de revenir, pour continuer à explorer ce patrimoine viticole et culturel sans nul autre pareil...


WineExplorers’ment vôtre,
JBA



Source : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-du-monde/carnet-de-voyage/o133641-la-croatie-viticole-au-pantheon-des-grands

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