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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 07:23

Le seizième salon des vins et de la gastronomie se tient le week-end prochain à Penvillers.

En présence de Jean-Luc Prouteau, meilleur sommelier du monde.

 

Cette année ils seront 200 exposants dans ce salon qui allie toujours diversité, originalité et authenticité. Une bonne occasion de découvrir en un seul lieu, toutes les productions viticoles et gastronomiques de nos terroirs. Comme chaque année, Jean-Luc Prouteau, meilleur sommelier du monde, officiera en grand maître de cérémonie pour inculquer cette géographie des cépages par palais interposé.

Cela commencera samedi 27 mars par une dégustation commentée prônant l'utilisation des vins en apéritif. Au programme de cet émoustillant exercice pratique : le menetou salon et les chardonnay pour ne citer que ces deux excellents crus.

Dimanche 28 mars à 14 h, Jean-Luc Prouteau sera encore là pour enseigner les qualités des vins de la vallée du Rhône : Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages. Et, vers 17 h, suivra une dégustation commentée des vins de Champagne.

Des nouveautés

Chaque année, ce salon des vins et de la gastronomie présente une petite nouveauté de derrière les fagots. Cette fois, on pourra savourer le domaine Calot, un Beaujolais qui s'est fait un nom depuis 1930, quand il s'est installé sur un domaine de 12 ha. Les amateurs disent volontiers qu'il rappelle le Morgon. Côté Champagne, le Lanaud proposera sa cuvée carte blanche brut : une cuvée légère, fraîche et délicate. Idéale pour les cocktails. Pour les amateurs de vrais brut, il y a aussi ce qu'il faut avec le grand champagne rond, fruité, légèrement corsé, complice parfait de tous les repas. Ou encore la cuvée Marie-Joséphine, dédiée à la fondatrice de la maison en 1919 : une cuvée de prestige élaborée avec des vins de réserve lentement vieillis en fûts de chêne. Un vin rond, élégant et corsée : pour tout dire : la grande classe !

Pour les amateurs de Bourgogne le domaine de la Chapelle présentera toute une gamme de vins allant du Bourgongne alligoté au Bourgogne rosé ou Chanteflûté en passant par une médaille d'or des Côtes-du-Cauchois, sans oublier le Mercurey ni l'Alsace Backert « vendanges tardives » en Gewurz et en Pinot gris. Le public pourra même découvrir un Pineau gris Stirkopf des Hospices de Strasbourg.

Reste, bien sûr, tout le côté gastronomique avec ses multiples charcuteries qui ne demandent qu'à être arrosées. Petite note d'exotisme dans ce salon très français : « El Vanillo » une production de vanille artisanale et naturelle en direct de Madagascar. Il s'agit d'une vanille Bourbon grand cru de très haute teneur en vanilline. Cette vanille est garantie de la dernière récolte. Mais il n'y aura pas que de la vanille sur ce stand : il y aura aussi du rhum arrangé. Avec un peu de vanille dedans ?

 

Salon des vins et de la gastronomie de Quimper. Parc des expositions de Penvillers. Horaires : le vendredi 26 mars de 17 h à 21 h le 27 et 28, de 10 h à 19 h. Le 29 de 10 h à 18 h. Entrée : 5 €, gratuite pour les moins de 16 ans. Un espace restauration sera à disposition des visiteurs.

 

Quimper.
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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 12:43

Mickaël, gonflé à bloc par son score du dernier Prime, provoque David et Greg en parodiant les personnages de Peter Pan...
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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 12:42

Décidément Mickaël est complètement obsédé par David, son meilleur ennemi qu'il ne cesse de singer, habillé en Capitaine Crochet...
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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 12:38

Les grands Chefs de Dubaï respirent : la municipalité est revenue sur sa décision de d'interdire l'utilisation de l'alcool dans la préparation des plats des grands restaurants de la ville. Lundi, le quotidien "The National" avait révélé que Dubaï avait décidé de faire appliquer l'interdiction d'alcool dans les plats cuisinés dans les restaurants, une interdiction datant de 2003. Cette décision faisait suite à la plainte de clients musulmans n'ayant pas été informés que certains plats étaient préparés avec de l'alcool. Dorénavant, la règlementation sera la même que celle appliquée aux produits non halal ; les plats avec alcool pourront être servis à condition que cela soit mentionné aux clients.

Source : www.tf1.com

Cordialement le Blad.

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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 08:00
Victoire, oui victoire, non pas de Couerc (Raymond), mais des hommes de Loulou 2-1 face à Valencienne.
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Published by Blad - dans MHSC
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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 07:52
 Ca tape !!!!
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Published by Blad - dans Débats.
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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 07:47

Des chercheurs australiens ont mis au point un test de datation du vin au carbone 14 qui permet de définir à l'année près son millésime, menaçant les tricheurs habitués à vieillir abusivement leur produit.

Le test, inventé à l'Université d'Adelaide, joue sur la différence entre le carbone 12 et le carbone 14, deux isotopes présents dans le gaz carbonique absorbé par les végétaux, notamment le raisin. Le carbone 12 est stable tandis que le carbone 14 est radioactif et que sa quantité varie suivant les années.

Déjouer les fraudes aux millésimes

La présence du carbone 14 dans l'atmosphère a particulièrement augmenté à partir du milieu du XXe siècle avec la multiplication des essais nucléaires à la surface du globe, avant de diminuer à partir des années 1960, explique le chercheur Graham Jones, qui a présenté ses conclusions hier devant l'American Chemical Society.

L'équipe a donc mesuré les niveaux de carbone 14 dans le sucre en fermentation de 20 vins australiens millésimés de 1958 à 1997. Elle a ensuite comparé ces résultats avec ceux de relevés radioactifs de l'atmosphère et est parvenue à trouver le millésime exact à chaque fois.

En établissant l'âge d'un vin comme celui d'un vulgaire fossile, les chercheurs australiens estiment qu'ils pourront déjouer les fraudes aux millésimes, qui affecteraient 5% des bouteilles de vins fins actuellement sur le marché. Les fraudeurs devraient cependant avoir encore de beaux jours devant eux. Le test requiert un équipement coûteux et compliqué: un spectromètre de masse par accélérateur.

Source : www.lefigaro.fr

Cordialement le Blad.

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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 10:43

David a gagné une grosse bataille ce soir. Il le rappelle à Mickaël par un courtois " T'es mort " sur le ponton...
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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 10:38
Valenciennes Val des Cygnes ...

 

organise son salon du vin, au Novotel de Prouvy ; depuis hier, et jusqu'à ce soir.

Cette année, vingt exposants ont répondu présent à cette dix-septième édition du salon du vin. Et, trois nouveaux exposants ont fait leur apparition, dont un fromager de Liessies qui présentait sa spécialité : le Maroilles. Est là également un exposant de bière qui vient juste de rouvrir les portes de sa brasserie artisanale. Les gourmands apprécieront aussi la présence des Pâtissiers du Hainaut.

Les amateurs de bon vin peuvent profiter de la journée pour venir découvrir et déguster (par la même occasion) les produits des terroirs de France, en passant, par la Bourgogne ou encore le Bordelais, mais aussi par l'Avesnois....

Ce salon permet au Lions Club Valenciennes Val des Cygnes de pouvoir financer des oeuvres sociales. Les années précédentes, cela avait permis à l'association de financer du matériel et des équipements pour les personnes handicapées.

Cette année, grâce à l'inscription des exposants, le Lions Club Val des Cygnes pourra aider financièrement l'épicerie solidaire de Valenciennes.

Ce salon du vin convivial permet aux amateurs d'en profiter pour enrichir leur cave ou tout simplement pour découvrir de nouveaux produits et en déguster les saveurs.

L'entrée est gratuite, tous les produits sont à emporter. Et pour ceux qui aiment jouer, une tombola est aussi organisée sur les deux jours ; le gagnant pourra remporter un joli panier garni. •

Aujourd'hui, de 10 heures à 20 heures ; au Novotel de Prouvy.

Source : www.lavoixdunord.fr

Cordialement le Blad.

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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 13:24

Micka, sauvé par le public, a choisi Christophe pour former le premier binôme.
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