Terroir et territoire « Le vin de marcillac pèse dans le vallon»

Philippe Teulier est président de l'AOC marcillac qui fête ses 20 ans cette année Pour quoi ce colloque autour du terroir et du territoire pour marquer les 20 ans de l'AOC? L'objectif est-il atteint?
Un objectif, pas tous. Il faut aujourd'hui asseoir sa notoriété. Mais en vingt ans, on est passé d'une centaine d'hectares de vignes à deux cents hectares. Ce n'est pas beaucoup, mais doubler une production, c'est énorme. Au début, on a été critiqué. Quand on faisait un trou dans les broussailles pour préparer les terrasses de vignes, ce n'était pas très joli. Regardez aujourd'hui, les choses se sont mises en place et le paysage est magnifique. Le vin de marcillac est important pour le vallon?
Il pèse sur le vallon de Marcillac. Le vin de marcillac représente une sorte

de PME de 90 personnes dans le vallon. Il y a les producteurs, les salariés, les saisonniers... Et tout ce que cela peut engendrer autour. C'est une jolie petite usine étendue sur une dizaine de communes.
Recueilli par Ph. R.
Philippe Teulier.

Source : www.midilibre.com

Cordialement le Blad.