Vallée de la Loire, France : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Présentation du domaine : Né dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd'hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l'appellation. Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.

Les vins du domaine :

• Saumur Champigny 2007 "Terres Chaudes" - Rouge
• Saumur Champigny 2006 "La Marginale" - Rouge
• Saumur 2007 "L'Insolite" - Blanc
• Saumur Champigny 2008 "Cuvée du Domaine" - Rouge
• Saumur Champigny 1995 "La Marginale - MAGNUM" - Rouge
• Saumur Champigny 2004 "La Marginale - MAGNUM" - Rouge
• Saumur Champigny 2003 "La Marginale - MAGNUM" - Rouge

Source : www.anchor.com

Cordialement le Blad.

Nature des sols et culture : 22 hectares de sols argilo calcaire.

Vendanges et vinification : Rendements de 35 à 40 hl/ha pour produire 95 à 105 000 btlles. En Biodynamie depuis 2003, certifié en 2005 par Biodyvin. Vendanges manuelles en caisse. Respect du calendrier. Léger S02, inférieur à 20 mg à la mise, élevage sans S02.