Les caves d'Ouveillan et de Narbonne se préparent pour 2015.

2015, c'est déjà demain ! Du côté des Vignerons du Narbonnais, on est pragmatique. Après la fusion des caves de Narbonne et d'Ouveillan, (réalisé avec un confortable 95 % d'avis favorable des adhérents), une page est tournée. Le plus important reste à faire pour le conseil d'administration, être à la hauteur des 500 adhérents qui ont accodré leur confiance et nourrit leurs ambitions.
En un mot : préparer l'avenir proche, soit l'après Organisation Commune  des Marchés (OCM) synonyme de libéralisation totale de la viticulture. La réalité économiqe est là : "Si nous ne parvenons pas à faire un constat économique de ce que nous subissons, nous ne pouvons pas avancer. Nous assistons à l'hyperprofessionnalisation de la viticulture. Pour aborder les marchés, il faut être performants au vignoble, à la vinification, à la commercialisation. Notre rôle est d'amener la cave vers la pérennisation et l'avenir. Il faut absolument trouver des solutions économiques", explique Francis Taillades le président.

Audit.

Et pour trouver ces solutions, il faut se baser sur du concret et dans un premier temps, faire le bilan du fonctionnement de la nouvelle entité, un nouvel état des lieux du vignoble et des outils pour amener l'entreprise à être la plus performante possible. "Dans la région, on a eu tendance à freiner l'inéluctable, éloigner ce qui pourtant nous attendait", analyse le président. De cet audit, va dépendre la faisabilité du projet d'entreprise que le conseil dévoilera aux adhérents en mars prochain. "Le fil conducteur, c'est l'économie de marché. Nous devons trouver comment vendre notre production, quelle est celle qui trouvera le meilleur prix ? Quel intermédiaire commercial ? En un mot nous devons jouer la carte de la différenciation dans ce que nous allons apporter au client. Y a-t-il une place si on se défférencie ? "
La nouvelle cave, dont la production est majoritairement composé de vrac, ne vaut pas s'engager vers la bouteille, ne disposant ni de chaîne d'embouteillage, ni de réseaux. "Nous devons adopter notrefaçon de produire et notre vinification à la cible du marché. Si on ne le fait pas d'autre le feront plus vite que nous" explique Bernard Pitié le directeur.
Parmi les priorités de ce projet qualifié d'ambitieux, l'investissement commercial, qui passe par la recherche de partenariat. L'anticipation permet de passer en douceur dans un autre mode de fonctionnement, "car caux qui y seront contraints au dernier moment le feront brutalmeent et laisseropnt du monde sur le bord du chemin".
Mais pour anticiper la méthode, il faut convaincre, et le nouveau conseil d'administration adeux mois devant lui. Deux mois pour se préparer en douceur à le cap de 2015.

Source : L'Indépendant.

Cordialement le Blad.