Picpoul.

Picpoul : pour un doux mariage avec coquillage.

Difficile de ne pas attribuer au Picpoul de Pinet toutes les qualités pour épouser coquillages, mollusques et poissons méditerranéens tant son terroir embrasse l'étang de Thau et la mer. A l'Ouest de la plus vaste appellation de vin blanc du Languedoc, Florensac (Hérault) vient d'inaugurer un nouveau caveau, Vinipolis. (Voir article plus haut.) Le Picpoul s'y décline en bouteille traditionelle de l'appellation mais aussi en format 37,5 cl et en fontaine à vin de trois litres. Un vin frais aux notes d'agrumes qui s'accorde aussi avec salades ou viande de grison.

www.vins-florensac.com ou www.vinipolis.fr 

Source : Viure en Languedoc-Roussillon.

Cordialement le Blad.